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2019-4-26 17:03| 发布者: 保定新闻| 查看: 973| 评论: 0
牛肉罩饼
相传是起源于嘉庆年间的一道保定美食,做的好的牛肉罩饼,要先放大料熬制牛肉汤,再把精挑细选出来的牛精肉,加上香料,倒进牛汤锅里用小火慢炖出来,这样的牛肉不柴也不烂。
温炖一晚上,捞出来以后,切片,就着原汤,盖上剪小的荷叶饼,上头码上顺丝切好的牛肉,最上头,盖上甜丝丝的葱丝,立马就让人等不及的下嘴。